Hot cui mie merupakan salah satu kuliner terkenal dari Kota Malang. Banyak wisatawan yang menggemari makanan ini. Sehingga ketika kamu berkunjung ke sana, jangan lupa untuk mencicipi kuliner tersebut.
Olahannya hampir sama dengan mie ayam dan daging yang digunakan yaitu cincangan ayam. Sayur yang digunakan bukan sawi, melainkan daun selada.
Kuliner Malang Legendaris Hot Cui Mie
Cita rasa dari makanan ini adalah gurih asin. Namanya yang ada kata” HOT” ini karena adanya tambahan sambal. Sehingga akan terasa pedas, dan enak untuk dinikmati saat masih panas. Namun untuk kamu yang belum dapat ke Malang, maka dapat membuatnya sendiri di rumah.
Berikut untuk bahan serta metode pembuatannya, simak baik-baik.
Bahan
- Pangsit goreng
- Mie keriting basah 5 gulung
- Daun selada 5 lembar
- Seledri dicincang
- Daun bawang diiris
- Kecap asin 5 sdt
- Garam secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
- Acar timun
- Sambal rawit
Topping Ayam
- Minyak wijen 1 sdt
- Minyak goreng 2 sdm
- Kecap asin 1 sdt
- Jahe iris tipis
- 3 bawang putih cincang
- 250 gram ayam cincang
- 1/4 sdt garam
- Merica bubuk 1/2 sdt
Bumbu Kuah
- 1 liter kaldu ayam
- Jahe cincang halus
- 1 sdt garam
- Bakso sapi 10 butir
- 1 batang daun bawang
- 2 sdt minyak goreng
- 1/2 merica bubuk
- 1/4 penyedap rasa
- 3 siung bawang putih
- Garam 1 sdt
Cara Pembuatan
Di bawah ini akan ada langkah-langkah memasaknya, kamu dapat membacanya sebelum praktek membuat.
- Panaskan minyak dan tumis jahe serta bawang putih hingga harum, setelah itu masukkan kaldu ayam dan tunggu sampai kuah mendidih. Selanjutnya masukkan garam serta merica secukupnya, dan masukkan bakso hingga mengembang. Terakhir memasukkan irisan daun bawang dan setelah matang dapat kamu sisihkan terlebih dahulu.
- Untuk topping ayam maka panaskan minyak, lalu tumis jahe dan bawang putih sampai wangi. Setelah itu kamu masukkan ayam cincang, dan aduk hingga warna berubah. Jangan lupa untuk beri minyak wijen, kecap asin, garam, serta merica. Masak sampai matang lalu sisihkan.
- Rebus mie yang sudah kamu siapkan, lalu taruh ke mangkuk. Selanjutnya aduk mie bersama minyak ayam, merica, sambal, dan kecap asin hingga merata. Terakhir tinggal menghiasnya menggunakan daun selada, bawang goreng, pangsit, topping ayam, serta irisan daun seledri. Untuk kuah dan bakso dapat kamu sajikan di mangkuk yang sama atau terpisah sesuai selera.
Kuliner ini sangat mudah untuk dibuat saat cuaca sedang hujan karena hot cui mie adalah makanan yang berkuah. Sehingga sangat nikmat ketika disantap saat masih panas, bersama dengan kerupuk. Untuk informasi menarik seputar penginapan, bisa kamu temukan di Dparagon.com. Download juga aplikasinya lewat Play Store maupun App Store.
